विधि: सबसे पहले भीगे हुए राजमा को साफ पानी से धोकर कुकर में आधा ग्लास पानी डालकर उबालकर अलग रख लें। अब प्याज, अदरक, लहसुन को एक साथ पीसकर पेस्ट बना लें। टमाटर भी पीसकर रख लें।
मध्यम आंच पर फ्राईंग पैन में रिफाइंड गरम करें। इसमें हींग, तेजपत्ता और दालचीनी का तड़का लगाएं। दो मिनट बाद इसमें प्याज, लहसुन, और अदरक पेस्ट डालकर पांच मिनट तक धीमी आंच पर भूनें। फिर इसमें टमाटर का पेस्ट डालकर भूनें। पांच मिनट बाद गरम मसाला, धनिया, हल्दी और लाल मिर्च डालकर भूनें। जब मसाला पक जाए और तेल छोड़ दे तब इसमें राजमा डालकर आवश्यकतानुसार पानी डाल दें। राजमा डालने के बाद 15 मिनट तक पकायें।

गर्मागरम स्वादिष्ट राजमा तैयार है। अब इसे हरी धनिया से सजाकर रोटी और चावल के साथ सर्व करें।